“教授敢作敢当，让人钦佩。”楚昆阳赞叹道，“做事也滴水不漏，不失为大家之后。”

这时候敲鼓的龙苦已经停止了，龙华把那把刀举起，将那杯烈酒撒在上面，把刀递给龙苦。龙苦就着烈酒磨刀，左边磨三次，右边磨三次，随后持刀而上，走一套华丽的刀舞，楚昆阳看得出来这套刀法并非什么花架子却也不是什么实战刀术，有些好奇。

“昆阳你见多识广，却也没在别的地方看到过这些风俗吧？”龙华走过来，站在楚昆阳旁边。

“刚刚还听三炮说教授你废除陋习的事情，委实佩服教授你的手笔。”楚昆阳笑道，“这种风俗确实没见过，龙苦参谋的这套刀法，也觉得有些不可思议。”

“龙苦这个人，胆大包天，什么都不怕，不然一般人哪敢像他那般跟那巨章玩命。”龙华笑道，“不过是学的样子而已，装神弄鬼，倒也像模像样，这套刀法是剖鱼的刀法，要形容这手艺，只用四个字。”

“哦？哪四个字？”

“活色生香。”

话一说完，龙苦动了，他提着刀站在那木案面前，刀垂直的停在那金龙的头顶上方。随后只一瞬间，那把水手刀笔直的垂落刺入，一下子没入那金龙的鳃中。沿着金龙的嘴裂，沿着骨头和肌肉的纹路，生生把巨大的一个鱼头一分为二。

随着龙苦运刀，那柄水手刀的刀锋一转，沿着鱼头的下颌割了一圈，把整圈带着小牙齿的颌骨都切了下来。他流畅自如的运刀，刀锋行走在鱼头的骨骼缝隙之中，面骨，眉骨。喉骨全部拆分，没放干净的鱼血都被放了出来，顺着水槽流到一个准备好的大脚盆里。

楚昆阳看着龙苦的手法，白净如玉的预估上面带着意思意思晶莹剔透的肉丝，一件一件的在木案上铺开。夜明珠一样的两颗鱼眼睛，那金色的龙角，还有那些完整的结构，简直像是大师落笔作画。龙华说得不错，龙苦的手法，确实活色生香，让人惊叹。

那些渔民都看呆了，掌声雷动。龙苦把鱼头上的肉拆好之后，又割了一圈，把鱼颈子上那圈纹理鲜明的肉露了出来，在船上有低温设备，这条金龙一直在干冰的冷却下，一直都还是新鲜的。

鱼肉的纹理之间，夹着丰腴的白色脂肪，这是鱼腩。楚昆阳知道这是鱼身上最精华的地方，即使他不是海边的人也知道这些东西。海里的鱼鱼肉鱼头鱼尾巴鱼骨头都是用来烧汤的料子，鱼肚皮做火锅，鱼背红烧做鱼丸，但是鱼腩唯一的办法就是生吃。

鱼腩是最鲜嫩的鱼肉，见不得一点点的油酱，连山葵都不用，就这样生吃是最好的吃法。龙华对楚昆阳说道，“龙苦从鱼头开始处理，不光光是为了方便，还是为了用鱼头上的油抹一遍，这样切肉的时候刀上面的铁味就不会附加在鱼腩上，不影响鲜味。”

龙苦缓缓横刀一切，一块拳头大小的鱼肉落在砧板上，龙华按住手里的水手刀，轻轻一挑，收刀的时候就有一大片肥厚的鱼腩粘在刀上了，他提着刀走过来，站在楚昆阳面前，把刀伸过来。