江伯拔开塞子喝了一口，眼睛都眯了起来，青丫头酿的酒就是对自己的脾胃，碧青抱着另一个葫芦，找到正在桃林里漫步的师傅，拔开塞子把葫芦递了过去，老爷子喝了一口，不满的道：“怎么又是麦子茶，你给老江的也是这个？”

碧青笑道：“江伯可比您老身子健朗的多，鹤丰堂的李神医说您眩晕的毛病就是吃出来的，特意交代下要少吃荤，多吃素，酒也要少喝，您可听了？”

老爷子嘟囔了一句：“你怎知道老夫没听，真不知道谁是师傅，连吃喝都要管，不让老夫吃肉，还活个什么劲儿啊，老江两口子跟了老夫大半辈子，对老夫言听计从，不想才几天，就让你这丫头收买了过去，顿顿给老夫吃素，再这么下去，老夫非变兔子不可。”

碧青摇摇头：“就是让您少吃些肉，哪是顿顿吃素，昨儿不还给您送了一碗酱肉过去吗。”

老爷子哼了一声：“那点儿肉够干什么的，老夫想吃你做的狮子头，扣肉，明知道你师傅就喜欢吃肥的，你倒好，送去的都是瘦肉，一点儿肥膘儿都找不见。”

碧青：“李神医说，您这个病尤其要忌肥肉。”见师傅的脸色越来越臭，这就是个老小孩儿，碧青哄着他道：“这几天家里没什么事儿，今儿跟您老去桃花村住几天，好好给您做些吃食。”

老爷子的脸色立马阴转晴，仰脖喝了一口葫芦里的麦子茶，侧头跟碧青商量：“你给老江酿的那个酒……”

老爷子话没说完，碧青立马摇头：“酒，您老就别想了。”见师父不爽的脸色，碧青岔开话题：“猜着师父就得过来，武陵先生之名可不是空穴来风。”

老 爷子脸色缓了缓：“师父一来冀州就稀罕这片山桃林，每年一开春都要往这儿溜达几趟，可一想这些山桃不能给老百姓带来收成，心里就不得劲儿，说起来，间河县 之所以是冀州有名的穷县，跟莲花山下这些山桃林脱不开干系 ，每每思及此，老夫便失了探访武陵源的兴致，青丫头，老夫瞧了半天，没觉着跟以前的山桃花有什么不同，你确定能结出蜜桃来吗？”

碧青点点头：“ 您老只管放心吧，我师父舍了一张老脸才要来的桃树枝，要是结不出比普惠寺还大的蜜桃，丫头哪对得起师傅啊。”

老爷子笑了起来，点了她一下道：“别说大话，回头结出满树山桃，看你怎么收场，外头可有二百张嘴巴巴等着吃饭呢，到时候，把你丫头卖了也没用。”

忽见碧青来回拉着桃枝子看，不禁纳闷的道：“你瞧什么呢，观花当远，你凑这么近做什么？那还有半点儿意境。”

碧青道：“丫头可不是赏花，我是看看，什么时候可以授粉。”

授粉？老爷子愣了愣，忽的笑了起来：“丫头要变蜜蜂不成，这授粉哪儿是你能干的。”

碧青异常认真的道：“能干。”

武 陵先生捧着麦子茶坐在林子边上，瞅着碧青指挥着众人摘花，专门摘那些含苞待放的，旁边已经摘了好几筐，好几个妇人在哪搓揉，揉碎了，交给旁边的人，用细筛 子筛，筛好了铺在垫了布的盖板上，放到闲屋子里晾着，据丫头说，得晾两天，再过一遍细萝，就是人工授粉的花粉了，掺上干净的滑石粉装入纱布袋中，用根长竹 竿拴上，在树冠上来回抖动，就能授粉。

老爷子从来不知道还能这么干，也没见谁这么干过，真不知，小丫头从哪儿知道的这些，有没有用，还得等结果的时候才能知道，如果这个法子可行，记到书里，惠及百姓，乃是功在千秋的好事。

事实上，丫头很多做法都跟别人不一样，就算冀州百姓种了八辈子的麦子，丫头的种法儿也不一样，听说丫头家去年五亩地的收成，在整个间河县拔了头筹，这是大本事啊，农耕是大齐的根本，只有地里的收成好，老百姓吃饱了，才是大齐的太平盛世。

老爷子想着，又喝了一口麦子茶，这麦子茶自己也是头一回见，从来不知道麦子还能当茶饮用，可丫头说了，这个麦子茶健脾清热，助消化，去油腻，春天喝这个正好。

一开始有些喝不惯，喝了几次就发现，比起那些雀舌，龙井，大红袍，这个麦子茶也不算差，那股子青幽幽的麦香，顺着嗓子眼儿下去，有股子别样的回甘，老爷子忍不住又喝了一口，不一会儿，葫芦里的麦子茶就没了。

老 爷子意犹未尽的摇了摇，站起来去那边儿，准本再舀一葫芦，麦子不算稀罕东西，丫头也没藏着掖着，林子边儿上架起了大灶，一大锅一大锅的熬，麦子是提前炒好 的，丢进锅里，兑上水烧开了，就是一大锅麦子茶，旁边一摞粗陶碗，干活的渴了，过来舀一碗灌下去，比什么都解渴。

知道老爷子喜欢用葫芦喝，王大娘一见老爷子过来，忙接了葫芦过去，小心的灌满，递给老爷子，这位可是有大学问的先生，没见那边儿周家的老头又来了吗，只要这位老爷子一过来，周家那位一准来，上赶着巴结都巴结不上。

别看老爷子对自己这些穷老百姓和颜悦色，对周家那位可是一点儿面子都不给，眼瞅那边儿周家老爷到了跟前，老爷子招呼都不打一声，上牛车就走了……

☆、第48章

碧青正在给挑嘴的师傅做酥肉段,现代的时候，奶奶年纪大有三高的症状,医生让忌食肉,奶奶跟师傅一样也是无肉不欢,若是满桌子素菜，是一口饭都不吃的,老小孩，老小孩,人老了就跟小孩子一样,得哄着骗着,后来碧青就学回了做素肉。

现代的素肉都是现成的，用水发开,煎炒烹炸,当肉的替代品做出来就成,相对简单,这里却没有现成的素肉,就只能自己做了,好在师傅这儿食材多调料全,自己想要的几乎都有,更难得有香菇跟冬瓜。

江婆婆是江伯的老伴，跟江伯一样是伺候了师傅几十年的家仆，碧青就称呼一声婆婆以示尊重，江婆婆说这些食材都是京里送过来的。

碧青估摸是崔家,这时候哪来的香菇跟冬瓜,若不是豪门大户，绝弄不来这样的时令蔬菜,有了这两样碧青就好办了。

略 想了想，就开始做，香菇去根儿洗净,在开水里焯一下,捞出挤干水,花椒爆香，碾成花椒粉,淀粉料酒盐调好,倒入香菇里抓匀,放净油,下锅炸,老爷子虽说年 纪大,可就稀罕吃脆的,一遍捞出来沥净油再炸一遍才会更脆,配菜用胡萝卜青椒，跟炸好的香菇一起翻炒,勾汁,起锅,就是一盘色香味俱全的酥肉段。

另 一道碧青打算做东坡素肉，冬瓜去瓤剕皮，切成大方块,表皮用刀戳成十字花纹,开水里焯半熟,碾干水,涂毛酱汁儿,放入七成热的油锅里炸至红色捞出，晾凉, 切成一指见方的块,放入大蒸碗中,入清汤，整葱姜，鸡油，料酒上锅蒸熟,发好的黄花菜挽成结,冬笋切片,焯水后入冷水漂过,放入炒锅加鸡汤烧开勾汁,淋在 蒸好的冬瓜上,充当一下东波肉勉强过得去。

江婆婆一边儿打下手，一边儿道：“先生挑嘴,倒难为姑娘花这么多心思做吃食。”自从碧青正式拜了师傅,江伯老两口就改称碧青姑娘。

碧青笑道：“不能常在师傅跟前伺候,本就不孝,花些心思给找师傅做吃食，也应该,多吃素对师傅的身体好,回头我写几个素菜法子,我不在跟前的时候,婆婆给师傅换着样的做,省的一不顺口就闹脾气。”

江婆婆笑了一声：“之前先生也没这么挑剔,老奴瞅着，是让姑娘的好手艺给养的,如今差一点儿的都不吃,姑娘不再的时候，一吃饭就念叨姑娘没良心,也不说过来看看他这个师傅。”碧青莞尔,跟江婆婆端着菜出去。

老爷子在京里待了多年,已经吃习惯了米饭,对面食就那么回事,灶房里有一口袋大米,颗颗晶莹剔透,放到鼻端,有清洌的米香,是最好的贡米,碧青用砂锅煲了一小锅米饭,一开锅盖,米香更浓。

老爷子胃口极好,就着素肉段跟东坡素肉吃了两小碗饭,又喝了一碗瘦肉木耳汤,才算饱了，仍有些意犹未尽的指了指桌上的空盘子道：“虽说你这丫头拿冬瓜香菇糊弄师傅,不过心思用的巧,味道不及肉,倒也过得去。”

收拾碗筷的江婆婆听了，忍不住道：“先生明明喜欢的紧。”

老爷子一瞪眼：“不这么说,这丫头就该得意了。”江婆婆笑着摇摇头,这一老一小就稀罕逗闷子,下去把麦子茶端上来,见天色暗了，把烛台拿过来放到炕桌上点着,就出去了,只要姑娘在,就不用自己两口子在跟前伺候。

碧青从那边儿的一大摞裁好的宣纸拿过来，展开铺好,笔墨砚台也都摆好,就开始研磨,等师傅写好一张,就抽出来放到一边儿晾着,晾干了墨迹，跟之前的沓在一起放到对面的书架子上。

老爷子的书很多,书架子上放不开就都堆在箱子里,怕着潮,所以一赶上好天儿就搬出去晒,老爷子写的东西不让别人碰,江伯两口子都不行,所以碧青也没敢看,就是帮着师傅整理整理架子上的书,挑了一本自己感兴趣的。坐在老爷子对面看着解闷。

一开始看的百无聊赖,基本上，碧青不是一个很喜欢看书的人,可老爷子这儿除了书没别的,不想，看着看着倒看下去了,碧青看的是北国志。

在这个世界,大齐是泱泱大国,天朝上邦，周围的小国众多,大多数都是年年岁贡朝拜依附大齐生存,也有不老实的,例如北胡,南蛮,从大齐立国之初,到如今二百多年,南北两边儿就没断了用兵,打一次老实几年,几年过后，依然会寻衅滋事。

只 要看了大齐南北的地势就知道,这事儿免不了,北胡是马上民族,民风彪悍,居无定所,朔州以北就是广鹜的大草原，也进了北胡国的国界,靠着畜牧而活的胡人， 远远比不上大齐的富庶,大齐有富饶的国土,有可以耕种的田地,比起北胡国的民不聊生,大齐简直就是天堂,饿着肚子的胡人自然而然就会把饥恶的目光落在大 齐,故此，大齐北境总不太平。

南蛮地处岭南,气候炎热,深林密壑,沼气丛生,自己活的万分痛苦就见不得别人好,所以大齐这个富裕的邻居就成了眼中钉,肉中刺，南蛮的做法完全是损人不利己。

大齐这一南一北两个不省心的邻居,两百多年来就没真正太平过,不是北边用兵就是南边打仗,府兵制沿用至今,估摸就是这个原因。

这本北胡志详尽记录了北胡的城池,民风,习惯,疆域，甚至文化,若不是在北胡居住多年,绝不可能写出这本书。

碧青正瞎捉摸呢,忽听师傅道：“你手里的北胡志是东篱老匹夫所著,早年间，他出使北胡,被扣在胡地整整八年,八年里没干别的就写了这本北胡志。”

碧青眨了眨眼，心说怎么听着像苏武牧羊呢,走过来给师傅倒了一杯茶递过去道：“东篱先生在胡地八年，难道没生儿育女？”

老爷子瞪了她一眼：“胡汉怎能通婚,再说，那些胡人是些什么东西,仁义礼智信对他们来说就是狗屁,那就是些罔顾人伦的畜生,你这些不靠谱的念头，到底从何处来的？”

碧青吐吐舌头：“那个，丫头就是随便一问。”